Stop de voedseladviezen
TROUW – Dinsdagavond ging het over de ontwikkeling van een samenhangende “voedselvisie”, het thema van deze laatste serie debatten. Een onderwerp om je tanden op stuk te bijten. De voorlopige conclusie van de aanwezigen – onder wie kanonnen als Bert van Ruitenbeek, directeur van Demeter, Foodlog-oprichter Dick Veerman en Joszi Smeets, directeur van de YFM, de Nederlandse tak van het Slow Food Youth Network – luidde dat zo’n coherente visie eigenlijk passé is. Te statisch, te veel op consensus gericht, zo was het oordeel over de recent gepubliceerde voedselvisie van de Wetenschappelijke Raad voor het Regeringsbeleid (WRR).
Hoe dan wel? Joszi Smeets pleitte voor genetwerkte kennis en voor het benutten van de “energie die mensen in elkaar herkennen”. Vanuit die energie moeten dan allerlei lokale en regionale initiatieven ontstaan. De overheid speelt daarbij nog maar een kleine, faciliterende rol.
De zoektocht naar een alomvattende visie komt ook voort uit een gevoel van vervreemding. Zo zijn we volgens Van Ruitenbeek het zicht kwijtgeraakt op de oorsprong van ons voedsel: een matig, gevarieerd dieet van groenten, fruit, een beetje vlees, wat vis… Een dieet waarop de mensheid het al 200.000 jaar volhoudt. Daar heb je eigenlijk geen visie voor nodig.
Lees meer in Trouw: http://bit.ly/stopvoedseladvies
Jack Stroeken geeft in Trouw met regelmaat een overzicht van wat er speelt in de wereld van voedsel en landbouw. Slow Food is een wereldwijde beweging van boeren, consumenten en food professionals met als doelstelling lekker, puur en eerlijk voedsel voor iedereen toegankelijk te maken. Jack Stroeken is voorzitter van Slow Food in Nederland en in het dagelijks leven directeur bij voedselcoöperatie Beebox.