Als het over kleinschalige landbouw gaat, wordt al snel gedacht aan roestige melkbussen, krakende schuurdeuren, dampende mesthopen en knoestige boertjes die hun kaas op dezelfde manier bereiden als hun betovergrootmoeder. Dat beeld komt natuurlijk al lang niet meer overeen met de werkelijkheid. Ook het kleine boerenbedrijf is gemechaniseerd en – deels – geautomatiseerd. Gelukkig maar, […]
Steeds vaker hebben kleinschalige voedselproducenten te maken met rigide en disproportionele lokale regelgeving. Eisen die dusdanig de spuigaten uitlopen, dat ze eerder zijn toegesneden op industriële voedingsverwerkers. Eisen die er in het ergste geval voor zorgen dat de ambachtelijke voedselproducent weer uit het zicht verdwijnt. Bijzonder is dat steeds meer wederverkopers ook stapjes zetten in […]
TROUW – Dinsdagavond ging het over de ontwikkeling van een samenhangende “voedselvisie”, het thema van deze laatste serie debatten. Een onderwerp om je tanden op stuk te bijten. De voorlopige conclusie van de aanwezigen – onder wie kanonnen als Bert van Ruitenbeek, directeur van Demeter, Foodlog-oprichter Dick Veerman en Joszi Smeets, directeur van de YFM, […]
TROUW – Leen Jongewaard (wie kent hem nog?) zong het al in 1967: “Het is de schuld van het kapitaal.” Nu ging het in dat liedje van Michel van der Plas over iets heel anders, maar de invloed van ‘het kapitaal’, het grote geld, op allerlei terreinen in de samenleving – zorg, onderwijs, ruimtelijke ordening, […]