Transformation towards the next generation

News

Biodiversiteit én lekker en gezond eten

Posted on 28 apr 2016 in blog, slow food | 0 comments

In mijn vorige blog refereerde ik aan FAO-cijfers die aangaven dat meer dan de helft van de calorieën die we wereldwijd eten afkomstig zijn van slechts drie gewassen. Behalve dat dit duidt op afbraak van lokale landbouw en van eetcultuur, is dit ook slecht voor onze gezondheid. Eten is meer dan het reguleren van de […]

Read More

“Daarom ben ik lid”: Slow Food lanceert publiekscampagne”

Posted on 28 jan 2016 in Program, slow food | 0 comments

AMSTERDAM – Slow Food, de internationale beweging die consumenten en producenten verenigt in de strijd voor het behoud van voedseldiversiteit, lanceert een online publiekscampagne gericht op brede verspreiding van haar ideeën en activiteiten in Nederland. Onder het motto “Daarom ben ik lid” komen leden van Slow Food Nederland aan het woord over hun drijfveren voor […]

Read More

Voedsel Anders

Posted on 28 jan 2016 in Events, slow food, Uncategorized | 0 comments

Vrijdag 12 en zaterdag 13 februari is de Voedsel Anders conferentie in Wageningen. Namens @slowfoodNL zal Jack Stroeken in het panel meediscussiëren over transitie en de opbouw van de voedselbeweging. https://lnkd.in/ebfYtMx. Het Voedsel Anders netwerk is in 2012 gestart om de beweging te versterken van mensen in Nederland en Vlaanderen die een ander systeem van […]

Read More

Samen nadenken over ons eten

Posted on 25 dec 2015 in blog | 0 comments

Voor veel leden van Slow Food zou het wel het hele jaar Kerstmis mogen zijn: samen eten, verhalen delen, nadenken over het menu, zoeken naar kwalitatief goede ingrediënten, lang tafelen. Gelukkig doen steeds meer mensen hun kerstboodschappen direct bij de boer. Kranten en tijdschriften staan bol van de biologische, vegetarische en Nederlandse kerstmenu’s. We vragen ons af of […]

Read More

Wat moet er anders bij supermarkten?

Posted on 20 nov 2015 in Publicatie | 0 comments

Als jij vanuit je innovatie-achtergrond kijkt naar supermarkten: wat moet er anders? Fabrikanten verwijten supermarkten al jaren te veel bezig te zijn met prijs en promoties, supermarkten verwijten fabrikanten met te weinig échte innovaties te komen. FP “Wat betreft de fabrikanten: the fish is the last to discover the water. Er zijn nog zó veel […]

Read More

Samen nadenken over ons voedselsysteem

Posted on 11 nov 2015 in blog, Publicatie, slow food | 0 comments

Steeds vaker zijn er initiatieven waarbij consumenten zelf een visie formuleren over hoe het beter kan in ons voedselsysteem. Twee recente voorbeelden. In oktober vond er in Ede een Bio1000-bijeenkomst (www.bio1000.nl) plaats met als thema ‘Op weg naar biologisch in 2030’. Vijfhonderd Nederlanders formuleerden na een hele dag discussiëren tien voorstellen die de komende maand […]

Read More

Lokale initiatieven vormen een prachtige tegenbeweging

Posted on 18 okt 2015 in blog, Book | 0 comments

In heel Nederland bruist het van de initiatieven die inhaken op de groeiende behoefte aan lokaal geproduceerd voedsel, direct van de boer of vers geplukt uit de natuur. Zo ook op de Veluwe. De boeren en consumenten weten elkaar inmiddels goed te vinden. Nu nog de winkeliers, chefs en cateraars. Maar ook bij hen neemt […]

Read More

Gezond én lekker in de broodtrommel

Posted on 18 sep 2015 in blog, Publicatie | 0 comments

Nu de scholen overal weer volop draaien, is het voor veel ouders een dagelijkse worsteling om te bepalen waarmee zij het broodtrommeltje van hun kinderen vullen. Het is een kunst om een goede balans te vinden tussen wat de ouders belangrijk vinden (gezond in alle opzichten) en wat de kinderen voorop stellen (lekker in alle […]

Read More

NOS: Supermarktketens storten zich op maaltijdboxen

Posted on 18 aug 2015 in News | 0 comments

In de slag om de klant gaan de grote supermarktketens maaltijdboxen aanbieden. Bedrijven zoals Beebox en HelloFresh bereikten er de afgelopen jaren al een groeiende groep klanten mee. In zo’n maaltijdbox zitten ingrediënten en recepten voor gerechten die klanten zelf kunnen koken. Albert Heijn gaat nu eigen, wekelijkse boxen aan huis bezorgen.  “Albert Heijn heeft even aangekeken hoe het […]

Read More

Ligt de toekomst bij online boodschappen doen?

Posted on 16 aug 2015 in blog, Publicatie, slow food | 0 comments

Online boodschappen doen. De media schenken er in deze komkommertijd veel aandacht aan. Ook niet heel vreemd; de voedselsector loopt flink achter als het gaat om online bestellen en thuis afleveren. Tenminste, als je het vergelijkt met andere landen en sectoren. Maar hoezo ‘achterlopen’? Wat is er mis met de huidige supermarkt? Een analyse van […]

Read More